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Coltelli professionali & Cuochi di fama

I coltelli professionali sono gli attrezzo più importanti di un cuoco. Spesso sono comprati poco tempo dopo l’apprendistato e rimangono in uso durante tutta la vita professionale. Nessun cuoco di fama gli darebbe mai più via – i coltelli da professionista sono cosa sacra in cucina, dato che capi tagliano solo con lame di altissima qualità.

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